PELATICHEF – класичні італійські помідори пелаті, очищені від шкірки та збережені цілими. Виготовляються з відібраних стиглих томатів на піку сезонної зрілості, що гарантує насичений натуральний смак, яскравий колір та соковиту м’якоть. Універсальний інгредієнт, який кухар адаптує під власну рецептуру – подрібнює, залишає цілими або розминає вручну для потрібної текстури.
Очищені томати (70%), томатний сік, лимонна кислота.
- Повний контроль над текстурою страви. Цілі помідори дають кухарю свободу вибору – подрібнити до пульпи, розім’яти вручну для грубої текстури або залишити цілими для виразної подачі залежно від рецептури.
- Без шкірки – чиста м’якоть одразу в роботу. Очищені томати не потребують додаткової підготовки – економія часу на лінії без втрати якості та натуральності продукту.
- Насичений сезонний смак у будь-який час року. Томати зібрані та перероблені на піку зрілості – консервація фіксує смак літнього врожаю, який залишається стабільним незалежно від сезону.
- Надійна основа для класичних італійських рецептур. Пелаті – базовий інгредієнт автентичної італійської кухні для соусів, рагу, піци та запіканок, перевірений поколіннями кухарів і незмінно популярний у меню HoReCa.
Доступні варіанти:
- Жестяна банка — 2,5 кг (2500 г)
Мінімальне замовлення — кратно заводській упаковці.
Greci Industria Alimentare – італійський виробник з більш ніж 100-річною історією, заснований у 1923 році в Пармі, у самому серці харчової долини Емілії. Саме тут, де традиції виробництва харчових продуктів передаються з покоління в покоління, Greci почав переробляти томати та розвинувся у одного з провідних постачальників для професійного харчування.
Сьогодні Greci – це понад 700 найменувань продукції для сегменту HoReCa, власні ланцюги постачання відібраної сировини та сторічна експертиза, вкладена в кожну упаковку.