SOLANA Crushed Tomatoes – подрібнена томатна пульпа преміум-класу з ретельно відібраних томатів долини По, північна Італія. Виготовляється методом екструзії через сито 8 мм у поєднанні з соусом Hot Break, що забезпечує ідеальну текстуру подрібненої пульпи. Унікальна технологія омічної пастеризації та асептичне холодне розливання в стерильній чистій кімнаті зберігають максимум органолептичних властивостей, свіжість та натуральний смак – без компромісів із якістю.
Подрібнені помідори, томатне пюре. °Brix: 6,0 – 8,0 %. БЕЗ ГЛЮТЕНУ.
- Омічна пастеризація – технологія, що зберігає смак. Пастеризація зсередини через електропровідність томату мінімізує тепловий вплив на продукт — пульпа зберігає свіжий аромат, яскравий колір та натуральний смак, недосяжний при традиційній термообробці.
- Асептичне холодне розливання – максимальна чистота. Фасування в стерильній чистій кімнаті без доступу повітря фіксує всі переваги омічної пастеризації та гарантує мікробіологічну чистоту без консервантів – важливо для виробництв зі стандартами HACCP.
- Ідеальна кремова текстура для піци та соусів. Екструзія через сито 1-2 мм дає рівномірну кремову пульпу – дрібну і не надто грубу, що забезпечує правильну консистенцію соусу та рівномірний розподіл на тісті.
- Гнучкі формати фасування під будь-який обсяг. Пакети 5 кг для HoReCa, бочки та великі контейнери для промислового виробництва – один продукт закриває потреби як ресторану, так і великого харчового підприємства.
Доступні варіанти:
- Асептичний пакет – 5 кг (5000 г)
SOLANA S.p.A. – сучасне томатне виробництво, засноване у 2001 році в Маккасторні (Лоді), у серці долини По на півночі Італії. Щорічна потужність переробки – близько 200 000 тонн свіжих томатів із власних інтегрованих господарств регіону.
Компанія однією з перших в індустрії впровадила технологію омічної пастеризації та асептичного холодного розливання – інноваційний підхід, що став візитівкою бренду та гарантією якості для B2B-партнерів по всьому світу.